TEKNIK PENGOLAHAN KOPI MENJADI SIRUP KOPI JAHE DI DESA KARANG SIDEMEN KECAMATAN BATUKLIANG UTARALOMBOK TENGAH

Suhaili Suhaili, Sulastri Sulastri, I Gusti Putu Muliarta Aryana

Abstract


Desa Karang Sidemen adalah salah satu desa yang bertempat di kecamatan Batukliang Utara kabupaten Lombok Tengah. Desa ini merupakan  salah satu desa yang mempunyai potensi di bidang pertanian. Di desa ini, sebagian  besar masyarakatnya berprofesi sebagai petani sisanya sebagian kecil sebagai pegawai negeri dan swasta. Terdapat lebih dari 75% petani Desa Karang Sidemen mengelola komoditi Kopi ( Robusta ). Sisanya mengelola komoditi lain seperti, kacang panjang, durian, alpukad, rambutan, pisang, dan pepaya.Jumlah komoditi kopi terbilang sedikit, hal ini disebabkan karena kurangnya pemahaman petani dalam pengelolaan kopi sehingga banyak masyarakat desa karang sidemen yang menebang pohon kopinya.Mengacu pada permasalahan ini, dirasa penting untuk memberikan penyuluhan tentang nilai ekonomis kopirobusta jika berhasil diolah menjadi sirup kopi jahe yang memiliki cita rasa yang khas.Di samping itu, penyuluhan terkait pembuatan sirup kopi jahe diharapkan dapat meningkatkan kreativitas masyarakat desa karang sidemen, sehingga dengan adanya inovasi ini masyarakat dapat meningkatkan perekonomian dan menciptakan mata pencaharian yang baru.

 

Kata Kunci: Kopi Robusta, Sirup Kopi Jahe, Perekonomian


Full Text:

PDF

References


Gomez, K.A. and A. A. Gomez, 1984. Statistical Procedurs for Agricultural Research.2nd Edition. John Wiley and Sons,New-York.

Herman. 2003. Membangkitkan Kembali Peran Komoditas Kopi Bagi Perekonomian.Indonesia. Bogor. Insitut Pertanian Bogor.

James dan Spillane J. 2006 Komoditi Kopi Robusta: Peranannya dalam Perekonomian. Indonesia. Yogyakarta: Kanisius.

Mulato, S. dan E. Suharyanto, 2012.Kopi Seduhan dan Kesehatan.Pusat Penelitian kopi dan Kakao Indonesia.Jember.

Santoso HB. 1989. Jahe. Penerbit Kanisius.Yogyakarta.

Sarpian T. 2003. Pedoman Berkebun Kopi dan Analisis Usaha Tani. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.


Article Metrics

Abstract view : 47 times
PDF - 113 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Universitas Mataram

Address: Jalan Pendidikan No. 37 Mataram - NTB, Indonesia. 
Phone: (0370) 641552, 638265 Fax. (0370) 638265
Website: lppm.unram.ac.id, Email:  lppm@unram.ac.id

Creative Commons License
Jurnal Warta Desa (JWD) is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License